tag:hmrecipe.com,2008-07-28:/bento//1 2009-10-04T13:30:56Z お弁当を毎日作っている方も多いかと思います 何にしたら良いのか、悩みますね どうせお弁当を作るなら、おいしくて彩の良い楽しいものにしたいですね お弁当のおかずに困ったらチェックしてください Movable Type 4.13 tag:hmrecipe.com,2009:/bento//1.37 2009-10-04T12:27:01Z 2009-10-04T13:30:56Z

夕飯の煮物が残ってしまった時は、次の日のお弁当のおかずにしてしまいましょう少し手を加えれば、前日の残り物とは思えないくらいに立派な一品になります以下のレシピの分...

アミ
少し手を加えれば、前日の残り物とは思えないくらいに立派な一品になります

以下のレシピの分量は一人分の目安です
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節して下さい

■切り干し大根のオムレツ
【材料】
時間のない時やオムレツを作るのが苦手な方は、割りほぐした卵の中にそのまま切り干し大根を入れてから焼いても構いません
最初にレンジで加熱する手間も省けます

・残り物の切り干し大根:大さじ１杯
・卵:１個
・ねぎ（彩りに）:適量
・サラダ油:適量

【作り方】
・切り干し大根を電子レンジで少し温めておきます
・ねぎは小口切りにして、切り干し大根と混ぜます
・熱したフライパンにサラダ油をひいて加熱します
・卵を割りほぐし、フライパンに流し入れて少し焼きます
・オムライスを作る要領で、切り干し大根を卵で包むようにして焼きます
・食べやすい大きさに切り、切り口を見せるようにして弁当箱に詰めます


■切り干し大根の袋煮
切り干し大根と一緒に、ピザ用のチーズや、お餅を小さく切ったものを少し入れると、味も変化し、ボリュームもアップします
お餅はスライスされたものが便利です

【材料】
・残り物の切り干し大根:１/２カップ
・油揚げ:２枚
・煮汁:適量
（だし汁、しょうゆ、みりん等、お好みで）

【作り方】
・油揚げの一辺に包丁を入れ、袋状にします
・切り干し大根を詰め、楊枝でとめます
・煮汁に入れ、煮含めます
・冷めたらアルミカップなどに入れて弁当箱に詰めます
]]> tag:hmrecipe.com,2009:/bento//1.36 2009-07-07T13:49:57Z 2009-07-07T13:59:22Z

夕飯のおかずが残ってしまった時、どうしていますか？捨てるなんてとんでもないですよそんなもったいない事はしないで、翌日のお弁当にして持っていきましょう生ゴミを減ら...

アミ 捨てるなんてとんでもないですよ
そんなもったいない事はしないで、翌日のお弁当にして持っていきましょう
生ゴミを減らせばエコになりますし、昼食一食分の節約にもなりますよ
そうはいっても、残ったおかずを単にそのままお弁当箱に詰めたのではちょっと味気ないし芸が無いです
ひと手間加えて、工夫することによって、味も見た目も随分と変わります
そんな環境にもお財布にもとても優しいリメイク術をご紹介します

夕ご飯のおかずで、きんぴらごぼうが残ってしまった時は、かき揚にしてみましょう
レシピの分量はだいたい一人分の目安です
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してみてください

■きんぴらごぼうのかき揚げ
ちりめんじゃこを入れることによって、残り物感を軽減し、栄養面でもカバーできます
なければ、特に入れなくても構いません

【材料】
・残り物のきんぴらごぼう:１/２カップ
・ちりめんじゃこ:大さじ１杯
・いりゴマ（黒）:小さじ１杯
・天ぷらの衣:適量（天ぷら粉:大さじ４杯、冷水:大さじ３杯）
・揚げ油:適量

【作り方】
・ボウルに衣を作って、きんぴらごぼうとちりめんじゃこを入れてからめます
・１７０℃の油で、一口サイズ・・・スプーン１杯くらいずつを入れて揚げます
・冷めたら、そのまま弁当箱に詰めます
※スプーンで落さずに大きく作って、揚げた後に食べやすい大きさに切っても構いません
その場合は、お弁当箱に入れる時に切り口が見える様に盛り付けると見栄えがします
]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.35 2008-12-20T15:38:58Z 2008-12-20T15:57:20Z

鶏ささみ肉の鹿の子揚げは、５mm角のパンを鶏ささみ肉にまぶして揚げた、香ばしい一品です鶏ささみ肉は淡白ですが、パンの衣でボリュームのあるおかずになります鶏ささみ...

アミ 鶏ささみ肉は淡白ですが、パンの衣でボリュームのあるおかずになります

鶏ささみ肉の鹿の子揚げ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・火の通りを均一にする為に、鶏ささみ肉は観音開きにします
・お弁当のおかずにする場合は、下味をしっかりつけた方が冷めてもおいしく召し上がれます

◆材料（２人分）
・鶏ささみ肉・・・４本
・溶き卵・・・１／２個分
・食パン（5mm角）・・・カップ１
・小麦粉・・・適宜
・酒・・・大さじ１
・塩、コショウ・・・少々


◆作り方
１．鶏ささみ肉の下ごしらえをします
（１）筋を取ります
ささみ肉の幅の広い方に白く見えている固いものが筋です
指先でつまむようにして押さえながら、包丁を筋の部分にあてて、しごくように引き抜いていきます
（２）観音開きにしま。
肉のたて中央に、肉の厚さの半分ぐらいの深さまで切り目を入れます
包丁を寝かせて、先ほどの切れ目から左右へ身の途中まで切りこみをいれ、両側へ開きます

２．１の鶏肉を、1本あたり２～３に削ぎ切りし、酒、塩、コショウをして下味をつけます
３．２に小麦粉、溶き卵をつけて、食パンの衣を全体にまんべんなくつけて軽く押さえます
４．180度の油で揚げて、揚がったら熱いうちに軽く塩、こしょうをふります

＊完全に冷めるまで待って、お弁当箱に詰めます

◆おすすめお弁当献立
●ブロッコリーのおかか和え
●キャベツとキュウリのサラダ
●ヨーグルト
]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.34 2008-11-27T15:16:52Z 2009-04-05T13:36:17Z

味をつけた具を豆腐と卵に混ぜて、卵焼きと同じ要領で焼きます栄養満点のおかずです卵の黄色に、ニンジンのオレンジ、サヤインゲンの緑と、お弁当の彩りにもなりますお子様...

アミ 栄養満点のおかずです
卵の黄色に、ニンジンのオレンジ、サヤインゲンの緑と、お弁当の彩りにもなります
お子様には、少し甘めにした方が良いかもしれません
お砂糖の量をお好みで加減して下さい
冷めてもおいしいです

ぎせい豆腐　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・豆腐はしっかりと水を切ります
　豆腐をペーパータオルに包んで電子レンジで1分加熱すると簡単に水きりできます
・干ししいたけ、ニンジン、サヤインゲンは大きさを揃えて千切りにします
・サヤインゲンは塩少々の熱湯で茹でた後、水にとると色が鮮やかになります
・具は汁気がなくなるまで煮ます

◆材料（２人分）
・豆腐・・・200g
・卵・・・1個
・ニンジン・・・20g
・干ししいたけ・・・2枚
・サヤインゲン・・・20g
・サラダ油・・・小さじ２
・だし・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ２
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ１弱

◆下ごしらえ
・豆腐はペーパータオルに包んで、１分間電子レンジで加熱して水気を切ります
・干ししいたけは水につけて戻した後に、せん切りにします
・ニンジンもせん切りにします
・サヤインゲンはスジをとって、塩を少し入れた沸騰したお湯で茹でて、水にとって斜めに細く切ります

◆作り方
１．鍋に半量の油を熱して、ニンジンとしいたけを炒めた後に、ダシを加えて柔らかくなるまで煮ます
２．１に豆腐を加えて混ぜながら、砂糖・塩・しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮詰めます
３．煮詰めた後に粗熱が取れたら、サヤインゲンと溶き卵を混ぜます
４．卵焼き器を熱して、残りの油を熱します
　　そこに３を流しいれて、弱火でじっくり焼きます
５．半熟状になったら裏返して焼きます

◆おすすめお弁当献立
●こんぶと豚肉のロール巻き
●ホウレン草のくるみ和え
]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.33 2008-11-12T14:24:37Z 2008-11-12T14:33:09Z

大豆に片栗粉をまぶして香ばしく揚げ、ピリカラ味をからめましたカリカリに揚げたジャコとの相性はバッチリですよ育ち盛りのお子様に、ダイエット中の女性に、職場でストレ...

アミ カリカリに揚げたジャコとの相性はバッチリですよ
育ち盛りのお子様に、ダイエット中の女性に、職場でストレスの貯まっているお父さんに・・・カルシウムを一杯とってほしい現代人にピッタリの小さなおかずです
作り置き出来ますから、常備菜としておきたい一品です

大豆とジャコのピリカラ揚げ　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・市販のゆで大豆を使えば簡単ですから手軽にできます
・今回のレシピは2人分にしましたが、倍くらいをまとめて作って保存しておいてはどうでしょうか

◆材料（２人分）
・ゆで大豆（市販）・・・150g
・片栗粉・・・大さじ１
・チリメンジャコ・・・15g
・細切り昆布・・・少々
・赤唐辛子の輪切り・・・1／４本
・ショウガの千切り・・・1／４片分
・しょうゆ、味噌・・・各大さじ1／２
・砂糖・・・小さじ１
・酒・・・大さじ２
・揚げ油・・・適宜

◆作り方
１．小鍋に、しょうゆ・味噌・酒・砂糖を入れて、タネをのぞいた赤唐辛子と生姜の千切りを加えて煮立て、タレを用意しておきます
２．大豆は水気を良くきって、片栗粉をまぶしてから、パラパラにします
３．１を低温の油でゆっくりと揚げます
４．最後に油の温度を少し高くして、チリメンジャコと昆布も揚げて、かりっとさせます
５．１のタレに揚げたての材料を入れて味をからめます

＊完全に冷めるのを待ってからお弁当箱へ詰めて下さい

◆おすすめお弁当献立
●鶏むね肉の照り焼き
●ごぼうの胡麻和え
]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.32 2008-10-19T11:50:25Z 2008-10-19T12:07:54Z

お弁当の定番とも言えますねピーマンが苦手なお子さんでも、きっとおいしく食べる事が出来るでしょうひき肉は牛肉でも、あいびきでも、または鶏肉でもおいしく出来ますひき...

アミ ピーマンが苦手なお子さんでも、きっとおいしく食べる事が出来るでしょう
ひき肉は牛肉でも、あいびきでも、または鶏肉でもおいしく出来ます
ひき肉だけではなくて、そこにジャガイモを加える事によってふっくらとした仕上がりになりますし、ボリューム感も出ます


ピーマンの肉詰め　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・ジャガイモは、少量なので電子レンジを使った方が便利ですね
　熱いうちにつぶして下さい
・玉ネギは出来るだけ細かく刻むと食感が良くなります

◆材料（１人分）
・ピーマン・・・2個
・ひき肉・・・40g
・ジャガイモ・・・1／２個
・玉ネギ・・・１／４個
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・小麦粉・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1／２

◆作り方
１．ピーマンはヘタと種を除いて、塩を少し入れた熱湯でさっとゆでます
２．ジャガイモは水洗いしたら、水気がついたままラップに包んで、電子レンジで約2分間加熱し、皮をむきます
　　熱いうちにつぶします
３．玉ネギは細かくみじん切りにします
４．フライパンに油を熱したら、玉ネギとひき肉を炒めます
　　充分に炒めたら、２のジャガイモを加えて、塩とコショウで味を整えます
５．４を半分にして、ピーマンにそれぞれ詰めます
６．５の詰めた口に小麦粉をつけて、フライパンで炒め焼きします

◆おすすめお弁当献立
●ごぼうとニンジンのきんぴら
●ブロッコリーのおかか和え
●プチトマトとキュウリのサラダ ]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.31 2008-10-13T12:49:36Z 2008-10-13T12:58:43Z

卵を少量の油で丸ごと揚げ焼きします炒めたホウレン草をたっぷりとえれば栄養バランスもとれますよ朝食やお休みの日の昼食に揚げたてを食べるとおいしいですが、冷めても十...

アミ 炒めたホウレン草をたっぷりとえれば栄養バランスもとれますよ
朝食やお休みの日の昼食に揚げたてを食べるとおいしいですが、冷めても十分おいしいです
若い人やお子さんは、お弁当に最低一品は揚げ物を欲しがるので、そんな時にピッタリです

卵のパネソネー　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・お弁当用の場合は、卵にしっかりと火を通します
朝食などに、調理後すぐに食べる時には、むしろ火が七分ほど通ったところで完成させる方がおいしいかもしれません
・しっかりと熱を取ってからお弁当箱につめます

◆材料（２人分）
・卵・・・4個（1人2個）
・生パン粉・・・適宜
・ホウレン草・・・1／２把
・バター・・・適宜
・サラダ油・・・適宜
・塩、コショウ・・・少々

◆作り方
１．卵は小鉢に1個ずつ割っておき、軽く塩とコショウで味付けをしておきます
２．生パン粉に窪みをつけて、１の卵を1つずつ落とし、その上からも生パン粉をかぶせて包みます
３．フライパンに２cm程度にサラダ油を入れ、２の卵をフライ返し等ですくって静かに入れます
４．火を弱めて揚げ焼きします
　　パン粉にうっすら揚げ色がついてきたら裏返して焼きます
　　お弁当用には、卵にはしっかりと火を通します
５．ホウレン草のソテーを作ります
　　ホウレン草は４cmの長さに切り、バターで炒めて塩、コショウをします

◆おすすめお弁当献立
●おむすび
●ごぼうのごまみそ和え
●フルーツヨーグルトサラダ ]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.30 2008-09-30T12:37:37Z 2008-09-30T13:00:02Z

大きなポークソーセージを丸ごと挟んだホットドックですキャベツをカレー風味にすると食欲が増しますカレー風味のホットドック　レシピ★おいしいお弁当作りのコツ!・パン...

アミ キャベツをカレー風味にすると食欲が増します

カレー風味のホットドック　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・パンの内側にバターを塗ると味が良くなるだけではなくて、水っぽくなるのを防ぎます
　普通のサンドイッチを作る時にもバターを薄く塗るとおいしく出来ますよ
・いつもの炒めキャベツにちょっとカレーで隠し味をつけます
　ひと味ちがったおいしさが発見できます


◆材料（２人分）
・ホットドック用のパン・・・2本
・ポークソーセージ・・・2本
・キャベツ・・・2枚

・バター、サラダ油、カレー粉、マスタード、ケチャップ、塩、コショウ・・・各適宜

◆つくり方
１．パンをまず準備します
　　縦にして中心にまっすぐ切り込みを入れ、内側にバターとマスタードを塗ります
２．ポークソーセージは斜めに数本の切り込みを入れ、フライパンにサラダ油を熱して炒めます
　　塩、コショウします
３．キャベツは細切りにして、フライパンにサラダ油を熱してさっと炒めます
　　塩、コショウ、カレー粉をふります
４．バターとマスタードを塗ったパンに、３のキャベツを敷き、その上に２のポークソーセージを乗せて挟みます
５．お好みで、ケチャップとマスタードを別容器に入れて添えて、食べる時にかけられる様にします
＊冷めてもおいしいのですが、出来れば食べる時にオーブントースターで少し温めるとさらにおいしく召し上がれます

◆おすすめお弁当献立
●フライドポテト
●トマトとキュウリのサラダ
●フルーツヨーグルト
]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.29 2008-09-25T13:07:48Z 2008-09-25T13:19:28Z

電子レンジで下ごしらえをしておいて、アルミケースに入れてからオーブントースターでチーズを溶かしますそのアルミケースのまま、お弁当箱に入れることが出来ますジャガイ...

アミ そのアルミケースのまま、お弁当箱に入れることが出来ます


ジャガイモとひき肉のスピードグラタン　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・冷めても美味しい様にカレー風味にします

◆材料（２人分）
・ひき肉・・・６０g
・ジャガイモ・・・１／２個
・玉ネギ・・・１／４個
・塩、コショウ・・・少々
・カレー粉・・・小さじ１弱
・バター・・・少々
・とろけるチーズ・・・適量

◆作り方
１．ジャガイモは皮をむいて、３mmくらいの厚さの銀杏切りにし、さっと水をくぐらせます
　ラップに包んでから、電子レンジで約１分間加熱します
２．玉ネギはみじん切りにします
３．耐熱容器にひき肉と２の玉ネギを入れ、塩・コショウを入れ、カレー粉も加えて良く混ぜ、ラップなしで電子レンジで１分３０秒加熱します
４．そこに１のジャガイモを加えて全体に混ぜ合わせ、アルミケースに入れます
　その上にチーズとバターを乗せて、チーズが溶けるまでオーブントースターで焼きます
＊完全に冷めてからお弁当箱に入れます

◆おすすめお弁当献立
●サンドイッチ
●ハムサラダ
●リンゴ
]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.28 2008-09-21T13:07:35Z 2008-09-21T13:15:48Z

毎日似た様なパターンが続きがちなお弁当ですねたまには目先をちょっと変えて「ご飯のコロッケ」もいいのではないでしょうか？ご飯にチーズを入れて俵型に握り、コロッケに...

アミ たまには目先をちょっと変えて「ご飯のコロッケ」もいいのではないでしょうか？
ご飯にチーズを入れて俵型に握り、コロッケにしてしまうのです
中身はアイデアしだいで応用可能です
楽しいランチタイムになると思います

ご飯のコロッケ　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・粉チーズをご飯に混ぜ込むだけではなくて、さらに真ん中にとろけるタイプのチーズを入れる事で揚げた時にとろりと中で溶け、より一層チーズのおいしさを満喫できます
・ひき肉を炒めて中に混ぜ込んでもおいしくできます

◆材料（２人分）
・ご飯・・・250g
・粉チーズ・・・大さじ２
・刻みパセリ・・・大さじ１と1／２
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・溶き卵・・・1／２分

・チーズ・・・50g（とろけるタイプのもの）
・溶き卵・・・1個分
・パン粉・・・適宜
・揚げ油・・・適宜

◆つくり方
１．ボウルにご飯を入れて、その中に粉チーズ・刻みパセリ・塩・コショウ・溶き卵をあわせてまぜて、４つに分けます
２．チーズも4等分しておきます
３．１のご飯を俵型のおにぎりの様に握り、中にチーズを入れて、固めに握ります
４．３のおにぎりに溶き卵・パン粉の順につけて、中温に熱した揚げ油でこんがりするまで揚げます

＊油を切ってから、完全に熱がとれるまで待ってからお弁当箱に入れましょう
　　別容器にトマトケチャップを添えます

◆おすすめお弁当献立
●ツナ缶のスクランブルエッグ
●菜の花のバターソテー ]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.27 2008-09-18T16:05:52Z 2008-09-18T16:17:02Z

毎日同じパターンが続いてくると、飽きてくるお弁当ですが、卵焼きなら毎日入っていても良いのではないでしょうか？甘めのものや塩味のものなど、色々な好みで作れますねニ...

アミ 甘めのものや塩味のものなど、色々な好みで作れますね
ニラ玉はニラの緑色と卵の黄色の彩りが美しく人気のあるお弁当のおかずです
それにもう工夫して、あんかけにします
とろりとしたあんは、食べる頃に卵にしみていて、とてもおいしくなります
これなら、冷たくなったご飯もおいしく食べられます

ニラ玉の甘酢あんかけ　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・ニラは粗めのみじん切りにした方が緑色がきれいに仕上がります
・お弁当ですから、卵が半熟にならない様にしっかりと火を通します

◆材料（２人分）
・卵・・・3個
・ニラ・・・1／４把
・スープ・・・大さじ３（顆粒中華だしの素少々）
・片栗粉・・・大さじ３
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・油・・・大さじ２

＊甘酢あん
・酢・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ３
・水・・・大さじ１
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1／２
・片栗粉・・・少々

◆作り方
１．卵を良く溶きます
２．ニラは少し粗めのみじん切りにします
３．１の卵にニラ・スープ・片栗粉・塩・コショウを加えて良く混ぜます
４．フライパンか卵焼き器に油を熱して、３の材料を入れてゆっくりと混ぜながら焼きます
この時、卵は良く火を通す様にします
５．甘酢あんをつくります
　　小鍋に甘酢あんの材料をすべて入れて、火にかけたら、とろみがつくまで煮ます
　　お弁当に入れるので固めのあんに仕上げます
６．４が冷めたら切り分けてお弁当箱に詰めて、その上に５の甘酢あんをかけます

◆おすすめお弁当献立
●鶏のから揚げ
●新じゃがとベーコンのバター焼き ]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.26 2008-09-16T12:38:16Z 2008-09-17T06:17:36Z

おやつとしてではなく、ロースハムやスライスチーズなどを巻いて食べる、ランチとしてのクレープですそのため生地には砂糖を加えないでシンプルに焼いて、具はジャムやマー...

アミ そのため生地には砂糖を加えないでシンプルに焼いて、具はジャムやマーマレードなどの甘いものと、おかず的なものの2種類を用意します
リンゴの甘煮とカスタードクリームは前もって作り置いておくと良いでしょう

クレープランチ　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・クレープの生地は、材料を合わせ１５分位ふきんをかけて寝かせると、グルテンの形成が抑えられるので、薄くなめらかに広がります
　生地を寝かせている間に具を作りましょう
・中に巻く具は、クレープとは別に小さな器に入れておいて、食べるときに巻く様にしてはどうでしょうか
　楽しいランチタイムになると思います
・具はお弁当用ですから汁気の無いものを用意しましょう

◆材料（クレープ4枚分）
＊クレープ生地
・卵・・・1個
・薄力粉・・・大さじ5
・塩・・・少々
・牛乳・・・カップ1／２
・バター・・・大さじ１

・サラダ油・・・少々

＊具
●ひき肉のカレー炒め
●ツナサラダ
●リンゴの甘煮
●カスタードクリーム

◆クレープ生地の焼き方
１．卵を溶きほぐしてから小麦粉を加えて、牛乳を少しずつ加えていって延ばします
２．生地がなめらかになったら、布きんを掛けて１５分ほど寝かせます
３．２にバターを溶かして加えます
４．フライパンを熱してから、サラダ油を良く馴染ませて生地を薄く流し入れて両面を色よく焼きます


●ひき肉のカレー炒め
・牛ひき肉・・・40g
・玉ネギ・・・1／4個
・ピーマン・・・1／２個
・カレー粉、サラダ油、塩・・・適宜
１．フライパンを熱してサラダ油を熱して、みじん切りにした玉ネギを炒めます
２．１に牛ひき肉とピーマンを加えて良く炒めてから、カレー粉と塩で味を整えます

●ツナサラダ
・ツナ缶・・・20g
・ミックスベジタブル・・・大さじ２
・バター・・・小さじ１／２
・マヨネーズ・・・大さじ1／２
・ケチャップ・・・大さじ1／２
１．ミックスベジタブルを耐熱容器に入れたら、上にバターをのせてラップをかけずに電子レンジで約１分間加熱します
２．ツナ缶は、ほぐして１のミックスベジタブルとマヨネーズとケチャップを混ぜます

●リンゴの甘煮
・リンゴ・・・1／２個
・砂糖・・・10g
・水・・・大さじ1／２
・バター・・・小さじ1／２
・シナモン・・・少々
１．リンゴは皮をむいて薄切りにしたら、水と砂糖と一緒に煮て、バターを加えて柔らかくします
　　その後にシナモンをふります

●簡単カスタードクリーム
・卵黄・・・１個分
・グラニュー糖・・・30g
・牛乳・・・１カップ
・バニラエッセンス・・・少々
・薄力粉・・・大さじ１強
１．電子レンジを使って簡単に作りましょう
　　耐熱容器の中に割りほぐした卵・グラニュー糖・ふるった小麦粉を入れてよく混ぜます
２．１に温めた牛乳を少しずつ入れて溶き延ばし、バニラエッセンスを加えてからさらに混ぜます
３．２にラップをかけ、電子レンジで約２分間加熱します
４．レンジから取り出し、全体をさらに良く混ぜなめらかにします
５．今度はラップをしないで、約１分間再度電子レンジで加熱します
６．泡だて器でよく混ぜます

◆おすすめお弁当献立
●フルーツのヨーグルト和え
]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.25 2008-09-12T12:05:06Z 2008-09-12T12:13:09Z

肉味噌にしっかりと味をつけておけば、冷たくなったお弁当のご飯もおいしく召し上がれますお弁当にぴったりですが、お酒のつまみにもぴったりです気軽に作って色々に使える...

アミ お弁当にぴったりですが、お酒のつまみにもぴったりです
気軽に作って色々に使える一品です

油揚げの肉味噌詰め　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・油揚げは、はがす前に上から菜ばしで押さえて転がすようにすると、うまく袋状にはがれます
・肉味噌をはさむ段階までを作り置きしておくと、朝は焼くだけで済むので時間が節約できます

◆材料（２人分）
・油揚げ・・・2枚

＊肉味噌
・豚ひき肉・・・50g
・おろしニンニク・・・１／２片
・しょうがのみじん切り・・・１／２片
・ネギのみじん切り、砂糖、片栗粉・・・各大さじ１
・赤みそ、酒・・・各大さじ２
・卵・・・1個

・油・・・適宜
・片栗粉・・・適宜

◆作り方
１．油揚げは真中で半分に切って、袋状にします
★コツ!
油揚げの上で菜ばしを転がす様にすると、うまくはがれます
２．ボールの中に肉味噌の材料を入れて、良く混ぜ合わせます
３．１の袋の中に、片栗粉を軽くまぶしてから、肉味噌のタネを１／４ずつ詰めます
４．フライパンに油を入れて熱し、こんがりと焦げ目がつくまでしっかりと焼いて、中まで火を通します

＊熱がある程度取れてからお弁当箱に入れます

◆おすすめお弁当献立
●野沢菜のご飯
●鶏手場先の甘辛煮
●サヤインゲンのベーコン巻き
●プチトマト ]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.24 2008-09-11T15:54:24Z 2008-09-11T16:03:56Z

バター炒めしたホウレン草とゆで卵のグラタンです電子レンジを利用して、面倒なホウレン草の下ゆでも、ホワイトソースも、簡単に出来ますすべて火が通った材料をアルミカッ...

アミ 電子レンジを利用して、面倒なホウレン草の下ゆでも、ホワイトソースも、簡単に出来ます
すべて火が通った材料をアルミカップの中に入れて上にチーズをのせ、チーズが溶けたら出来上がりです
そのままお弁当箱に入れられますので便利です

ゆで卵とホウレン草の簡単グラタン　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・ホウレン草を加熱する時は、洗った水分を残したままラップに包みます
　半量ずつさかさまにして重ね、葉の部分と茎の部分が合わさるようにします

◆材料（２人分）
・卵・・・2個
・ホウレン草・・・1把
・バター・・・大さじ１
・粉チーズ・・・大さじ３
・パン粉・・・少々
・塩、コショウ・・・少々

＊ホワイトソース
・薄力粉・・・大さじ３
・バター・・・大さじ２
・牛乳・・・カップ1／２
・塩、コショウ・・・少々

◆作り方
１．ホワイトソースを作ります
（１）電子レンジ用の容器にバターと薄力粉を入れます
　　　約2分30秒加熱し、ふつふつと音を立てて沸騰したら、いったん取り出して全体を混ぜ合わせます
（２）そこに牛乳を一度に加えて、さらによく混ぜ合わせます
　　　電子レンジで約４分間沸騰するまで加熱して、いったん取り出して全体を良く混ぜてから、再度3分間加熱して、又よく混ぜます
（３）最後に塩・コショウで味を調えます

２．ホウレン草は洗ってから根元を切り落とします
　　水気を切らずにそのままラップに包んで電子レンジで2分間加熱します
３．加熱が終わったホウレン草を3cm程度に切ります
４．フライパンにバターを入れて熱し、ホウレン草を炒めます
　　塩・コショウをした後に、粉チーズ大さじ１をふりかけます
５．卵は固めのゆで卵にします
　　茹ったら殻をむいて薄い輪切りにします
６．アルミカップの底に１のホワイトソースの１／３量を入れて、その上にバター炒めしたホウレン草を入れ、さらにその上にゆで卵の輪切りをのせます
　　残りのホワイトソースを上からかけて、その上にパン粉少々と、残りの粉チーズとバターをのせてオーブントースターで焼きます

◆おすすめお弁当献立
●クロワッサン
●鶏肉のから揚げ
●フライドポテト
●プチトマト ]]> tag:hmrecipe.com,2008:/bento//1.23 2008-09-10T14:09:48Z 2008-09-10T14:21:26Z

観音開きにした鶏のささみ肉を、チーズとパセリを混ぜた変わり衣でからっと香ばしく揚げます時間のある時に衣をつけるまでの作業をまとめてしたら、冷凍しておきましょう朝...

アミ 時間のある時に衣をつけるまでの作業をまとめてしたら、冷凍しておきましょう
朝の忙しい時に便利です
朝から揚げ物をするのは大変ですから、少ない油で揚げ焼きする様にします

鶏ささみ肉の変わり衣フライ　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・鶏の、カロリーも低くて、たんぱく質が豊富ですから、積極的に利用したい素材です
　ささみ肉は味が淡白なのでお弁当のおかずにする時は、しっかりと味をつけたほうがおいしいでしょう
・観音開きにすると肉の厚さが薄くなるので、火の通りが早くなります
　朝の忙しい時のお弁当作りのコツです

◆材料（２人分）
・鶏ささみ肉・・・２本
・溶き卵・・・１／２個分
・小麦粉・・・適量

＊変わり衣
・粉チーズ・・・大さじ２
・パン粉・・・カップ１／３
・みじん切りパセリ・・・小さじ１

・塩、コショウ・・少々
・サラダ油・・・適宜

◆作り方
１．鶏ささみ肉の下ごしらえをします
　　最初に筋を取ります
　　肉のたて中央に、肉の厚さの半分の深さくらいまで切り目を入れます
　　包丁を寝かせて、肉の切れ目から左右へ切りこみをいれ、両側へ開きます
２．変わり衣をつくります
　　パン粉の中に粉チーズとみじん切りパセリを加えて全体を混ぜ合わせます
３．１で開いたささ身肉に塩とコショウで下味をつけておきます
４．３に小麦粉をまぶしてから、余分な粉をはたいて落とし、溶き卵・変わり衣の順につけて軽く手で押さえて衣をしっかりつけます
５．フライパンに油を２cmくらい入れて加熱し、４のささ身肉を入れて揚げ焼きする要領で火を通します
＊完全に冷めてから２~３切れに削ぎ切りして、お弁当箱に詰めます

◆おすすめお弁当献立
●スパゲティミートソース
●アスパラガスのベーコン巻き
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