ポテトサラダのリメイク 2品

夕飯で残ったポテトサラダをリメイクして、次の日のお弁当に使ってみましょう。
ポテトサラダは、形を自由に変え易いのでリメイクしやすいおかずです。

分量はだいたい一人分の目安です。
残っている量にあわせて調節してください。

1.ポテトのお焼き
【材料】
・残り物のポテトサラダ:80g
・ツナの缶詰:大さじ2杯
・片栗粉:大さじ1杯強
・しょうゆ:小さじ1/2杯
・青のり:小さじ2杯

【作り方】
・ポテトが大きい場合は少し刻んで小さくします。
・缶詰のツナは汁を切って加えて混ぜます。
・片栗粉、青のり、しょうゆを入れてさらに混ぜます。
・お好みの分量に分け、丸めて少し押さえて平らにします。
・フライパンにサラダ油を熱して、両面を焼き色が付くまで焼く。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。


2.ポテトのちくわピザ

カレー粉やバジルなどを加えて、味を変えても美味しくできます。
【材料】
・ちくわ:1本
・ポテトサラダ:適量
・とろけるチーズ:適量

【作り方】
・ポテトサラダにマヨネーズ・塩・コショウを足して、味を濃くしておきます。
・ちくわは1本をお好みの長さに切り、さらに縦半分に切ります。
・ちくわの切り口に、ポテトサラダをのせて、その上にチーズを適当な大きさに切ってのせます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
     
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