夕飯のおかずリメイク術
夕飯の煮物が残ってしまった時は、次の日のお弁当のおかずにしてしまいましょう
少し手を加えれば、前日の残り物とは思えないくらいに立派な一品になります
以下のレシピの分量は一人分の目安です
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節して下さい
■切り干し大根のオムレツ
【材料】
時間のない時やオムレツを作るのが苦手な方は、割りほぐした卵の中にそのまま切り干し大根を入れてから焼いても構いません
最初にレンジで加熱する手間も省けます
・残り物の切り干し大根:大さじ１杯
・卵:１個
・ねぎ（彩りに）:適量
・サラダ油:適量
【作り方】
・切り干し大根を電子レンジで少し温めておきます
・ねぎは小口切りにして、切り干し大根と混ぜます
・熱したフライパンにサラダ油をひいて加熱します
・卵を割りほぐし、フライパンに流し入れて少し焼きます
・オムライスを作る要領で、切り干し大根を卵で包むようにして焼きます
・食べやすい大きさに切り、切り口を見せるようにして弁当箱に詰めます
■切り干し大根の袋煮
切り干し大根と一緒に、ピザ用のチーズや、お餅を小さく切ったものを少し入れると、味も変化し、ボリュームもアップします
お餅はスライスされたものが便利です
【材料】
・残り物の切り干し大根:１/２カップ
・油揚げ:２枚
・煮汁:適量
（だし汁、しょうゆ、みりん等、お好みで）
【作り方】
・油揚げの一辺に包丁を入れ、袋状にします
・切り干し大根を詰め、楊枝でとめます
・煮汁に入れ、煮含めます
・冷めたらアルミカップなどに入れて弁当箱に詰めます