きんぴらごぼうのかき揚げ
夕飯のおかずが残ってしまった時、どうしていますか？
捨てるなんてとんでもないですよ
そんなもったいない事はしないで、翌日のお弁当にして持っていきましょう
生ゴミを減らせばエコになりますし、昼食一食分の節約にもなりますよ
そうはいっても、残ったおかずを単にそのままお弁当箱に詰めたのではちょっと味気ないし芸が無いです
ひと手間加えて、工夫することによって、味も見た目も随分と変わります
そんな環境にもお財布にもとても優しいリメイク術をご紹介します
夕ご飯のおかずで、きんぴらごぼうが残ってしまった時は、かき揚にしてみましょう
レシピの分量はだいたい一人分の目安です
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してみてください
■きんぴらごぼうのかき揚げ
ちりめんじゃこを入れることによって、残り物感を軽減し、栄養面でもカバーできます
なければ、特に入れなくても構いません
【材料】
・残り物のきんぴらごぼう:１/２カップ
・ちりめんじゃこ:大さじ１杯
・いりゴマ（黒）:小さじ１杯
・天ぷらの衣:適量（天ぷら粉:大さじ４杯、冷水:大さじ３杯）
・揚げ油:適量
【作り方】
・ボウルに衣を作って、きんぴらごぼうとちりめんじゃこを入れてからめます
・１７０℃の油で、一口サイズ・・・スプーン１杯くらいずつを入れて揚げます
・冷めたら、そのまま弁当箱に詰めます
※スプーンで落さずに大きく作って、揚げた後に食べやすい大きさに切っても構いません
その場合は、お弁当箱に入れる時に切り口が見える様に盛り付けると見栄えがします