卵のパネソネー

卵を少量の油で丸ごと揚げ焼きします
炒めたホウレン草をたっぷりとえれば栄養バランスもとれますよ
朝食やお休みの日の昼食に揚げたてを食べるとおいしいですが、冷めても十分おいしいです
若い人やお子さんは、お弁当に最低一品は揚げ物を欲しがるので、そんな時にピッタリです

卵のパネソネー レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・お弁当用の場合は、卵にしっかりと火を通します
朝食などに、調理後すぐに食べる時には、むしろ火が七分ほど通ったところで完成させる方がおいしいかもしれません
・しっかりと熱を取ってからお弁当箱につめます

◆材料(2人分)
・卵・・・4個(1人2個)
・生パン粉・・・適宜
・ホウレン草・・・1/2把
・バター・・・適宜
・サラダ油・・・適宜
・塩、コショウ・・・少々

◆作り方
1.卵は小鉢に1個ずつ割っておき、軽く塩とコショウで味付けをしておきます
2.生パン粉に窪みをつけて、1の卵を1つずつ落とし、その上からも生パン粉をかぶせて包みます
3.フライパンに2cm程度にサラダ油を入れ、2の卵をフライ返し等ですくって静かに入れます
4.火を弱めて揚げ焼きします
  パン粉にうっすら揚げ色がついてきたら裏返して焼きます
  お弁当用には、卵にはしっかりと火を通します
5.ホウレン草のソテーを作ります
  ホウレン草は4cmの長さに切り、バターで炒めて塩、コショウをします

◆おすすめお弁当献立
●おむすび
●ごぼうのごまみそ和え
●フルーツヨーグルトサラダ      
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