ご飯のコロッケ

毎日似た様なパターンが続きがちなお弁当ですね
たまには目先をちょっと変えて「ご飯のコロッケ」もいいのではないでしょうか?
ご飯にチーズを入れて俵型に握り、コロッケにしてしまうのです
中身はアイデアしだいで応用可能です
楽しいランチタイムになると思います

ご飯のコロッケ レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・粉チーズをご飯に混ぜ込むだけではなくて、さらに真ん中にとろけるタイプのチーズを入れる事で揚げた時にとろりと中で溶け、より一層チーズのおいしさを満喫できます
・ひき肉を炒めて中に混ぜ込んでもおいしくできます

◆材料(2人分)
・ご飯・・・250g
・粉チーズ・・・大さじ2
・刻みパセリ・・・大さじ1と1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・溶き卵・・・1/2分

・チーズ・・・50g(とろけるタイプのもの)
・溶き卵・・・1個分
・パン粉・・・適宜
・揚げ油・・・適宜

◆つくり方
1.ボウルにご飯を入れて、その中に粉チーズ・刻みパセリ・塩・コショウ・溶き卵をあわせてまぜて、4つに分けます
2.チーズも4等分しておきます
3.1のご飯を俵型のおにぎりの様に握り、中にチーズを入れて、固めに握ります
4.3のおにぎりに溶き卵・パン粉の順につけて、中温に熱した揚げ油でこんがりするまで揚げます

*油を切ってから、完全に熱がとれるまで待ってからお弁当箱に入れましょう
  別容器にトマトケチャップを添えます

◆おすすめお弁当献立
●ツナ缶のスクランブルエッグ
●菜の花のバターソテー      
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