クレープ

おやつとしてではなく、ロースハムやスライスチーズなどを巻いて食べる、ランチとしてのクレープです
そのため生地には砂糖を加えないでシンプルに焼いて、具はジャムやマーマレードなどの甘いものと、おかず的なものの2種類を用意します
リンゴの甘煮とカスタードクリームは前もって作り置いておくと良いでしょう

クレープランチ レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・クレープの生地は、材料を合わせ15分位ふきんをかけて寝かせると、グルテンの形成が抑えられるので、薄くなめらかに広がります
 生地を寝かせている間に具を作りましょう
・中に巻く具は、クレープとは別に小さな器に入れておいて、食べるときに巻く様にしてはどうでしょうか
 楽しいランチタイムになると思います
・具はお弁当用ですから汁気の無いものを用意しましょう

◆材料(クレープ4枚分)
*クレープ生地
・卵・・・1個
・薄力粉・・・大さじ5
・塩・・・少々
・牛乳・・・カップ1/2
・バター・・・大さじ1

・サラダ油・・・少々

*具
●ひき肉のカレー炒め
●ツナサラダ
●リンゴの甘煮
●カスタードクリーム

◆クレープ生地の焼き方
1.卵を溶きほぐしてから小麦粉を加えて、牛乳を少しずつ加えていって延ばします
2.生地がなめらかになったら、布きんを掛けて15分ほど寝かせます
3.2にバターを溶かして加えます
4.フライパンを熱してから、サラダ油を良く馴染ませて生地を薄く流し入れて両面を色よく焼きます


●ひき肉のカレー炒め
・牛ひき肉・・・40g
・玉ネギ・・・1/4個
・ピーマン・・・1/2個
・カレー粉、サラダ油、塩・・・適宜
1.フライパンを熱してサラダ油を熱して、みじん切りにした玉ネギを炒めます
2.1に牛ひき肉とピーマンを加えて良く炒めてから、カレー粉と塩で味を整えます

●ツナサラダ
・ツナ缶・・・20g
・ミックスベジタブル・・・大さじ2
・バター・・・小さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・ケチャップ・・・大さじ1/2
1.ミックスベジタブルを耐熱容器に入れたら、上にバターをのせてラップをかけずに電子レンジで約1分間加熱します
2.ツナ缶は、ほぐして1のミックスベジタブルとマヨネーズとケチャップを混ぜます

●リンゴの甘煮
・リンゴ・・・1/2個
・砂糖・・・10g
・水・・・大さじ1/2
・バター・・・小さじ1/2
・シナモン・・・少々
1.リンゴは皮をむいて薄切りにしたら、水と砂糖と一緒に煮て、バターを加えて柔らかくします
  その後にシナモンをふります

●簡単カスタードクリーム
・卵黄・・・1個分
・グラニュー糖・・・30g
・牛乳・・・1カップ
・バニラエッセンス・・・少々
・薄力粉・・・大さじ1強
1.電子レンジを使って簡単に作りましょう
  耐熱容器の中に割りほぐした卵・グラニュー糖・ふるった小麦粉を入れてよく混ぜます
2.1に温めた牛乳を少しずつ入れて溶き延ばし、バニラエッセンスを加えてからさらに混ぜます
3.2にラップをかけ、電子レンジで約2分間加熱します
4.レンジから取り出し、全体をさらに良く混ぜなめらかにします
5.今度はラップをしないで、約1分間再度電子レンジで加熱します
6.泡だて器でよく混ぜます

◆おすすめお弁当献立
●フルーツのヨーグルト和え
     
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