ゆで卵とホウレン草の簡単グラタン

バター炒めしたホウレン草とゆで卵のグラタンです
電子レンジを利用して、面倒なホウレン草の下ゆでも、ホワイトソースも、簡単に出来ます
すべて火が通った材料をアルミカップの中に入れて上にチーズをのせ、チーズが溶けたら出来上がりです
そのままお弁当箱に入れられますので便利です

ゆで卵とホウレン草の簡単グラタン レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・ホウレン草を加熱する時は、洗った水分を残したままラップに包みます
 半量ずつさかさまにして重ね、葉の部分と茎の部分が合わさるようにします

◆材料(2人分)
・卵・・・2個
・ホウレン草・・・1把
・バター・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ3
・パン粉・・・少々
・塩、コショウ・・・少々

*ホワイトソース
・薄力粉・・・大さじ3
・バター・・・大さじ2
・牛乳・・・カップ1/2
・塩、コショウ・・・少々

◆作り方
1.ホワイトソースを作ります
(1)電子レンジ用の容器にバターと薄力粉を入れます
   約2分30秒加熱し、ふつふつと音を立てて沸騰したら、いったん取り出して全体を混ぜ合わせます
(2)そこに牛乳を一度に加えて、さらによく混ぜ合わせます
   電子レンジで約4分間沸騰するまで加熱して、いったん取り出して全体を良く混ぜてから、再度3分間加熱して、又よく混ぜます
(3)最後に塩・コショウで味を調えます

2.ホウレン草は洗ってから根元を切り落とします
  水気を切らずにそのままラップに包んで電子レンジで2分間加熱します
3.加熱が終わったホウレン草を3cm程度に切ります
4.フライパンにバターを入れて熱し、ホウレン草を炒めます
  塩・コショウをした後に、粉チーズ大さじ1をふりかけます
5.卵は固めのゆで卵にします
  茹ったら殻をむいて薄い輪切りにします
6.アルミカップの底に1のホワイトソースの1/3量を入れて、その上にバター炒めしたホウレン草を入れ、さらにその上にゆで卵の輪切りをのせます
  残りのホワイトソースを上からかけて、その上にパン粉少々と、残りの粉チーズとバターをのせてオーブントースターで焼きます

◆おすすめお弁当献立
●クロワッサン
●鶏肉のから揚げ
●フライドポテト
●プチトマト      
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