中華おこわ

おこわは、冷めてもモチモチ感がいっそう増す感じで、お弁当にもってこいです
朝の忙しい時間のなかで、セイロで蒸すのは大変なので電子レンジを使って簡単に作ります
少量でも簡単に出来ますので、是非、試してみてください
ただ、もち米は前の晩から水につけておく事が必要ですからお忘れなく

中華おこわ レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ
・もち米は洗ってから、たっぷりの水に2~3時間つけておく必要があります
 もち米の準備だけは前夜のうちに忘れずにしておいてください

◆材料(2人分)
・もち米・・・1カップ
・焼き豚・・・50g
・ゆでたけのこ・・・15g
・干ししいたけ・・・1枚
・砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1/2
・酒・・・小さじ1
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1

◆作り方
1.もち米は事前に洗ってから、たっぷりの水に2~3時間つけておき、水気をきっておきます
  これは前日にうちにやっておきましょう
2.干ししいたけはヒタヒタの水を加えて小皿に入れて落しぶたをして、電子レンジで30秒加熱して戻します
  戻し汁は後で使うのでとっておいて下さい
3.戻した干ししいたけと、焼き豚・ゆでたけのこは大きさを揃えて、小さめの角切りにします
4.耐熱容器に3のしいたけとたけのこを入れ、砂糖・塩・しょうゆ・酒・サラダ油を加えます。
5.少しおいたあと、4にもち米と、2の干ししいたけの戻し汁に、1カップになるまで水を加えます
6.5にラップをして電子レンジで6分間加熱します
7.6を取り出してから全体をかき混ぜ、焼き豚を加えて、またラップをしてさらに6分間加熱します
8.その後10分ほど蒸らします

◆おすすめお弁当献立
●鶏肉の鍋照り焼き
●大豆と昆布の甘煮
●小松菜のごまみそ和え
●オレンジ      
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