サヤインゲンのピーナッツ和え
サヤインゲンは、きれいな緑色がお弁当に彩りを添えてくれます
お馴染みのお弁当素材ですね
茹でてかつお節で和えたりとか、バターで炒めたりとか、ゴマをふったり・・・とか、様々なアレンジが出来ますね
ちょっと目先を変えて、ピーナッツや胡桃で和えても、おいしいですね
コクがあってボリューム感のある一品で、お弁当のおかずにぴったりでしょう
市販のピーナッツバターを使えば簡単に出来ます
サヤインゲンのピーナッツ和え レシピ
★おいしいお弁当作りのコツ!
・サヤインゲンは色よく茹であがる様に、塩少々の熱湯でさっとゆでて、水にとります
・茹でた後に醤油で下味をつけておくと冷めても味がしっかりとついているので、お弁当としておいしくいただけます
・同じ作り方でサヤエンドウでもおいしく出来ます
ブロッコリーやホウレン草などでも試してみて下さい
◆材料（２人分）
・サヤインゲン・・・200g
・しょうゆ・・・小さじ1弱
＊ピーナッツの衣
・ピーナッツバター（砂糖の入っていないもの）・・・大さじ２．５
・砂糖・・・大さじ１
・しょうゆ・・・小さじ２
◆作り方
１．サヤインゲンは筋を取って、少々の塩を入れて熱湯でさっと茹でて、水にとったあと、長さ5cm位に切ります
分量の醤油を振り掛けて下味をつけます
２．ピーナッツ衣の材料を混ぜます
３．１を２で和えます
◆おすすめお弁当献立
●イワシのフライ
●トマトサラダ
●かぼちゃのムニエル